Una soluzione di gusto per la Ristorazione Moderna
Il nostro modello di business ha l’obiettivo di creare valore per i nostri partner impegnati nel complesso e dinamico mondo del Food Service, in ogni sua tipologia e forma ristorativa.
Le BRACIOLINE® sono un prodotto Typical Italian Food che presenta insieme:
⇒ carattere di novità, tipicità ed alta qualità;
⇒ facilità di utilizzo ai fini del servizio (pronto in 15 minuti);
⇒ versatilità negli impieghi;
⇒ durabilità, ottenuta unicamente grazie al freddo, che
- preserva le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto fresco
- consente la gestione ottimale delle scorte
- abbatte i rischi ed i costi di sprechi di prodotto alimentare
⇒ un buon rapporto qualità/prezzo ed un grado di remunerazione interessante
Tutte caratteristiche che lo rendono un prodotto ideale da valorizzare nel diversificato mercato della Ristorazione Moderna.
Le BRACIOLINE® rappresentano una novità avendo peculiarità non riscontrabili in altri prodotti già presenti sul mercato.
Il prodotto, piatto principe della ricca cucina messinese, suscita da qualche anno, e con merito, l’interesse e l’apprezzamento della Ristorazione Moderna anche al di fuori dei confini nazionali.
Le BRACIOLINE® rappresentano una soluzione versatile. Si prestano a numerose interpretazioni.
Sono di carne bovina, suina o di pollo così come anche di pesce. Possono essere servite come antipasto, come secondo o come piatto unico.
Possono essere preparate arrosto, alla brace, sulla griglia, sulla piastra, al forno, in umido o al sugo. In quest’ultimo caso i sughi possono essere utilizzati come condimento per pastasciutte (fra tutti la ghiotta di pescespada).
Costituiscono una opzione da abbinare con successo a più di un menù a tema – dai temi stagionali, al tema delle grigliate, sino ai temi della cucina regionale.
Si prestano naturalmente a preparazioni espresse e “a vista”, poiché l’esposizione del prodotto, una volta rigenerato, è gradevole e quindi in grado di suscitare nel consumatore una preferenza emotiva.
La Ristorazione Moderna cresce ed evolve come un immenso laboratorio che, allo stesso tempo, assimila istanze culturali e sociali e, quindi, rielabora e propone stili, comportamenti ed abitudini non solo alimentari. Le BRACIOLINE® incorporano una componente di servizio che costituisce valore ulteriore del prodotto in sé.
La nostra missione è creare nuovo valore, insieme ai nostri partner, per i nostri partner.